Cukr kokosový 400 g BIO PROVITA

Cukr kokosový jemný v biokvalitě je vyroben ze sladkého nektaru z květů kokosové palmy, proto nemá kokosovou chuť ani vůni jak si mnozí myslí, ale příjemnou chuť po karamelu a je přibližně stejně sladký jako třtinový cukr.

Kokosový cukr je 100% organické, nerafinované, nefiltrované, nebělené přírodní sladidlo, které neobsahuje konzervační látky. Má příjemnou karamelovou chuť. Používá se na slazení čehokoliv jako náhrada za klasický cukr. Výborný ke slazení kávy, čaje.

Pokud bychom měli kokosový cukr zařadit na škálu všech nám známých sladidel, asi bychom jej umístili na úroveň kvalitního medu.

Kokosový cukr má nižší glykemický index (GI35) než třtinový cukr a sirup z agáve. Přesto není vhodné to s ním přehánět.

Ve srovnání se stolním (řepným) cukrem i třtinovým cukrem má kokosový cukr vysoké hladiny minerálů a dalších živin.

Studie ASEAN Food Journalu rozebrala kokosový cukr na jednotlivé složky a výsledkem bylo:

• 71% sukrózy (sacharóza čili stolní cukr)
• 3% čisté glukózy
• 3% čisté fruktózy.
  
  

Podtrženo sečteno, kokosový cukr obsahuje kolem 78% “cukrů” jako takových a zbylých 22% tvoří právě výše zmíněné minerály a fytonutrienty.

Výroba kokosového cukru: Světlá sladká tekutina, která po naříznutí z květu vyteče, se několik hodin vaří, aby zhoustla a zkaramelizovala. V této fázi se cukr balí do lahviček a prodává (jde o hustý hnědý sirup), anebo se ještě suší. Vznikají tak drobné hnědé krystalky podobné třtinovému cukru. V této formě můžete najít kokosový cukr nejčastěji.

Ekologický obal

Recyklovaný papír a kompostovatelná fólie z každoročně obnovitelných zdrojů, ze směsi štěpky stromů, kukuřičných klasů, celulózy a cukrové třtiny. Splňuje normy EU a EDU. Materiál je certifikován dle normy DIN EN 13432 (7HO052) jako kompostovatelný meziprodukt. Tato fólie se při správných podmínkách rozloží do několika měsíců na oxid uhličitý a biomasu. Nevhazujte ji tedy do kontejnerů označených „žlutě“ pro plasty, ale do směsného odpadu nebo kompostovat. Hlavní surovinou krabičky jsou obnovitelná vlákna z již recyklovaného papíru a lepenky. Po vyhození obalu do „modrého“ kontejneru je papír recyklován a následně znovu využíván.

Složení: cukr z kokosových květů*. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství

Alergeny: Neuvádí se

Výživové údaje na 100 g: energetická hodnota: 1 590 kJ/ 380 kcal; tuky: 3,0 g; z toho nasycené mastné kyseliny: 0,5 g; sacharidy: 91 g; cukry: 92 g; bílkoviny: 2 g; sůl: 0,6 g.

Návod k přípravě: K přímé spotřebě.

Skladování: Skladujte při teplotě do 20 °C a relativní vlhkosti do 60 %.

Legislativní zařazení: Přírodní sladidlo - přírodní cukr.

Země původu: Indonésie
Vyrobeno/Baleno: Česká republika
VEGA PROVITA s.r.o.
tř. T.G.Masaryka 1131
73801 Frýdek-Místek