Cukr kokosový 400 g PROVITA

Cukr kokosový jemný. Hnědý kokosový cukr je vyroben ze sladkého nektaru z květů kokosové palmy, proto nemá kokosou chuť ani vůni jak si mnozí myslí, ale příjemnou chuť po karamelu a je přibližně stejně sladký jako třtinový cukr.

Má příjemnou karamelovou chuť. Používá se na slazení čehokoliv jako náhrada za klasický cukr. Výborný ke slazení kávy, čaje.

Pokud bychom měli kokosový cukr zařadit na škálu všech nám známých sladidel, asi bychom jej umístnili na úroveň kvalitního medu.

Kokosový cukr má nižší glykemický index (GI35) než třtinový cukr a sirup z agáve. Přesto není vhodné to s ním přehánět.

Studie ASEAN Food Journalu rozebrala kokosový cukr na jednotlivé složky a výsledkem bylo:

• 71% sukrózy (sacharóza čili stolní cukr)
• 3% čisté glukózy
• 3% čisté fruktózy.
  
  

Podtrženo sečteno, kokosový cukr obsahuje kolem 78% “cukrů” jako takových a zbylých 22% tvoří právě výše zmíněné minerály a fytonutrienty.

Výroba kokosového cukru: Světlá sladká tekutina, která po naříznutí z květu vyteče, se několik hodin vaří, aby zhoustla a zkaramelizovala. V této fázi se cukr balí do lahviček a prodává (jde o hustý hnědý sirup), anebo se ještě suší. Vznikají tak drobné hnědé krystalky podobné třtinovému cukru. V této formě můžete najít kokosový cukr nejčastěji.

Složení: cukr z kokosových květů

Alergeny: Může obsahovat stopy lepku.

Výživové údaje na 100 g: energetická hodnota: 1 590 kJ/380 kcal; tuky: 2,0 g; z toho nasycené mastné kyseliny: 0,5 g; sacharidy: 92,34 g; cukry: 91,5 g; bílkoviny: 1,0 g; sůl: 0,6 g.

Návod k přípravě: K přímé spotřebě.

Skladování: Skladujte při teplotě do 20 °C a relativní vlhkosti do 60 %.

Legislativní zařazení: Přírodní sladidlo - přírodní cukr.

Země původu: Indonésie
Vyrobeno/Baleno: Česká republika
VEGA PROVITA s.r.o.
tř. T.G.Masaryka 1131
73801 Frýdek-Místek