1. Úvod
2. Bio a alternativní potraviny
3. Luštěniny

Mezi nejběžnější luštěniny patří fazole, čočka, hrách, sója a cizrna. Luštěniny obsahují sacharidy, dále pak značné množství bílkovin a vitaminů skupiny B. Luštěniny v sobě překvapivě mají i nerostné látky – vápník, fosfor a stejné množství železa jako třeba žloutek. Luštěniny jsou až na sóju a podzemnici olejnou chudé na tuky, můžete z nich připravit přílohu k hlavním jídlům, nebo je přidat do polévek, salátů a pomazánek.