1. Úvod
2. Zdravé potraviny
3. Luštěniny

Luštěniny zná snad každý. Mezi nejběžnější patří fazole, čočka, hrách, sója, cizrna. Luštěniny obsahují sacharidy, dále pak obsahují značné množství bílkovin a vitaminů skupiny B. Luštěniny také obsahují značně nerostných látek, vápník fosfor a stejné množství železa jako žloutek. Luštěniny jsou až na sóju a podzemnici olejnou chudé na tuky. Z luštěnin lze připravit přílohu k hlavním jídlům, ale i do polévek, salátů a pomazánek.