Fazole mungo 500 g PROVITA

Mungo je ideální plodinou k naklíčování, ale používá se jako příloha k obilninovým jídlům, do nákypů a polévek. Její chuť nejlépe vynikne přidáním kari koření. Může se jíst i naklíčená.

Boby munga mají olivově zelenou barvu. Pro svoji příjemnou chuť a lehkou stravitelnost si získávají stále větší popularitu. Svou chutí připomíná zelený hrášek.

Někdy je fazole mungo nazývána zelená sója a původem pochází z Indie. Je oblíbená na celém Dálném Východě. Hlavními producenty této zajímavé plodiny jsou Thajsko, Čína a Austrálie.

Složení: Fazole mungo

Alergeny: Baleno v prostředí, kde se zpracovávají i lepkové obiloviny.

Výživové údaje ve 100 g: energetická hodnota: 1452 kJ / 347 kcal; tuky: 1,2 g; nasycené mastné kyseliny: 0,348 g; sacharidy: 62,6 g; cukry: 6,6 g; bílkoviny: 23,9 g; sůl: 0,013 g.

Návod k přípravě: Fazole mungo se před vařením – stejně jako všechny ostatní luštěniny – namočte na 4-8 hodin ve vodě. Vařte 45 minut (v tlakovém hrnci 10 minut). Používá se jako příloha k obilninovým jídlům, do nákypů a polévek. Její chuť nejlépe vynikne přidáním kari koření. Může se jíst i naklíčená.

Návod ke klíčení: Mungo namočte na 12 hodin do vody ve skleněné nádobě a uschovejte v lednici nejlépe přes noc. Ráno mungo sceďte, vraťte do nádoby a ponechejte v pokojové teplotě nyní již v suché nádobě bez vody. Proplachujte 2x denně pro zachování vláhy a čerstvosti. Dále zůstává mungo v suché nádobě, ale stále 3x denně proplachujte. Mungo by mělo začít klíčit do tří dnů, nejpozději však do pěti. Ideální klíčky dosahují délky maximálně 2 cm.

Použití: Po naklíčení lze použít jako ozdoby do salátů, na pomazánky nebo na obložené chlebíčky. Lze konzumovat v syrovém stavu.

Skladování: Skladujte při teplotě do 25°C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %.

Legislativní zařazení: Luštěniny – fazole barevná

Země původu: Čína / Myanmar / Argentina.
Vyrobeno/Baleno: Česká republika
VEGA PROVITA s.r.o.
tř. T.G.Masaryka 1131
73801 Frýdek-Místek