1. Úvod
2. Čaj a příslušenství
3. Černý čaj
4. Porcovaný černý čaj

Porcované čaje se skládají z menších lístků, než je tomu u sypaných čajů, které obsahují větší až velké lístky. Porcované čaje jsou ze stejného sběru jako ty sypané. Proto neplatí, že by „čaj z pytlíku“ byl o tolik horší než sypaný. Jedná se spíše o méně jakostní čaj s drobnými a polámanými lístky a větší prašností, než je tomu u sypaných čajů.