Mořské řasy Kombu 50 g MUSO

Kombu (u nás je známá také pod názvem kelp) rostoucí v čistých, hlubších, chladných vodách Tichého oceánu v severozápadní Asii. Kombu je jednou z řas nejbohatších na jód.

Po staletí Číňané používali Kombu při poruchách štítné žlázy. Kombu tvoří tvrdé listy (dorůstající délky 5-10 metrů), které mají po usušení tmavě zelenou barvu. Někdy bývají potaženy bílým přírodním práškem. To je způsobeno kyselinou glutaminovou, díky níž jsou luštěniny vařené s Kombu lépe stravitelné a rychleji se uvaří.

Řasy, které jsou vlastně jakousi mořskou zeleninou, obsahují o 10-20 procent více minerálních látek než běžná zelenina. Navzdory vysoké schopnosti vstřebávat minerály neabsorbují řasy z mořské vody škodlivé látky. Kde je stupeň znečištění vody příliš vysoký, tam řasy prostě nerostou. Řasy servírujte sice v malých množstvích, ale zato pravidelně. Používají se spíše jako koření při vaření luštěnin (doba přípravy se tím zkracuje) nebo se přidávají pro zvýraznění chuti do polévek či zeleninových jídel.

Země původu: Japonsko

Složení: Řasa Kombu (Laminariaceae longissima). Případný bílý povlak není na závadu, jedná se o vykrystalizovanou mořskou sůl.

Návod k přípravě: Řasy opláchněte, přiveďte k varu a vařte 20 minut a osušte (Kombu řasa zvýší svůj objem 4-5 krát). Přidejte do své oblíbené zeleniny.

Výživové údaje na 100 g: Energetická hodnota 871 kJ / 210 kcal, Tuky: 3,0 g z toho nasycené mastné kyseliny: 1,1 g, Sacharidy: 22,0 g z toho cukry: 0,0 g, Vláknina: 33,0 g, Bílkoviny: 7,8 g, Sůl: 6,5 g

Skladování: Skladujte v suchu.

Legislativní zařazení: Mořské řasy