Tofu Uzené cca 200 g Sunfood

Tofu uzené je vyrobené ze sójových bobů, vysráženo pomocí mořské soli NIGARI a vyuzené speciální technologií. Použití k přímé spotřebě, na smažení, dušené, do salátů, pomazánek, krémů, majonéz, na obložené chleby nebo do různých specialit.

Co je tofu

Bílá kostka ze sóji, která v mnoha lidech vyvolává odpor, protože nemá chuť, ano, nemá, proto je tofu natural určeno jako základí surovina k dalšímu dochucení a přidávání do různých již ochucených pokrmů. Existuje řada variant, které chutnají již po vybalení například uzené.

Základem chutného tofu je kvalitní sója. Tofu natural můžeme připravit na slano i sladko jako dezert třeba s ovocem.

Jak správně upravit a ochutit tofu natural? Můžeme ho naložit do připravené marinády, sójové omáčky či do olivového oleje s různými bylinkami. Jeho chuť pak v pokrmu krásně vynikne nebo se přizpůsobí.

Tofu ochlazuje, proto se lépe hodí do teplejších dnů. V zimě ho upravujte, smažte, zapékejte, ale nejezte ho každý den.

Na českém trhu je celá řada výrobců tofu, proto není tofu jako tofu. Tofu označené bio, bude mít jinou konzistenci než klasické ne-bio.

Výroba tofu

Základem chutného tofu je kvalitní sója. Sójové boby se umyjí, namočí se na několik hodin do vody, aby nabobtnaly. Následně se boby rozmixují i s vodou, v níž byly namočeny. Vznikne jemná kaše, která se následně vaří. Po chvíli vaření přijde na řadu pasírování, oddělení mléka a pevné složky – okary.

Srážení je jedna z nejdůležitějších věcí při výrobě tofu, sójového sýru. Tradičním srážedlem je sůl z mořské vody. Tofu se následně uloží do speciální nádoby a zatěžká se, čímž se z něj vytlačí přebytečná voda. Zátěž a doba působení určí konečnou konzistenci tofu, zda bude měkké nebo tvrdé. Po tom všem se nařeže na kousky a dá se vychladit do nádoby s vodou.

Balení obsahuje 1 ks kostku, kdy je váha u každého výrobku rozdílná, proto je cena počítána ze 169,- Kč za 1 kg. Cenu v objednávce upravíme dle skladove dostupnosti váhy za 1 ks.

Země původu: Česká republika. Sunfood

Složení: SÓJA, shoyu (SÓJA), slunečnicový olej, mořská sůl.

Alergeny: Sója

Výživové hodnoty průměrně ve 100 g: Energie 713 kJ / 171 kcal, Tuky: 9,9 g z toho nasycené mastné kyseliny: 1,7 g, Sacharidy: 3,4 g z toho cukry: 0,5 g, Bílkoviny: 17,0 g, Sůl: 1,5 g.