Slzovka obecná plod 500 g NATURAL J.

Slzovka je prastará obilovina vhodná do kaší, polévek, ale i jako příloha v kombinaci s rýží či bulgurem. Slzovka obecná je jednou z nejdéle pěstovaných a tudíž prastarých obilovin na světě. Je přirozeně bezlepková, používá se do zmíněných kaší, do polévek podobně jako kroupy, ale také do čajů.

Slzovka podobná ječmenu, proto se obvykle nazývá „perličkový ječmen“ nebo také „Jóbovy slzy“. Jde o semena divoké trávy. Semena obsahují přes 10 % vody, 52 % škrobu, přibližně 18 % bílkovin a 7 % tuku.

Amarant můžeme použít např. pro přípravu rizot nebo plněných paprik. V tom případě je vhodné kombinovat jej vždy s rýží či jinou obilovinou, a to přibližně v poměru 1 díl amarantu na 4 díly jiné obiloviny.

Tipy: Pražená slzovka s cukrem je skvělá cukrovinka, loupaná je zase jako burské oříšky. Z pražených loupaných semen se připravuje kávová náhražka. Používá se také jako náhrada za jáhly - proso.

Složení: Slzovka obecná (Coix lacryma-jobi)

Výživové údaje na 100 g: Energetická hodnota 1 612 kJ / 388 kcal, Tuky 7,40 g z toho nasycené mastné kyseliny 1,05 g, Sacharidy 67,50 g z toho cukry 3,80 g, Bílkoviny 13,30 g, Sůl 0,01 g.

Návod k přípravě: Slzovku propláchneme a máčíme alespoň na 1 hodinu (nejlépe však přes noc) ve vodě. Poté vaříme společně s rýží, či jinou přílohou (kuskusem, bulgurem), slzovky přidáváme max.1/3. Hrstku slzovky lze též přidat do každé polévky k obohacení a zahuštění. Výborná je s houbami připravená jako „kuba".

Doporučené dávkování: 40 g denně, tj. 2 vrchovaté polévkové lžíce.

Skladování: Skladujte při teplotě do 25°C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %.

Legislativní zařazení: Obiloviny - slzovka

Zemědělská produkce: Thajsko
Výrobce: Česká republika
Natural Jihlava JK s.r.o
Humpolecká 286/28
586 01 Jihlava