Agar prášek 10 g PROVITA

Agar je přírodní želatina vyráběná z různých mořských řas a používá se do krémů, polev, aspiků, ovocných želé, džemů a na zdobení dortů.

Použití:
Mořská řasa Agar je velmi oblíbená v japonské a čínské kuchyni. Jedná se o vegetariánskou alternativu želatiny, kterou dokáže skvěle zastoupit. Má neutrální chuť a vůní, což zvláště oceníte při přípravě marmelád, pudinků, želé či domácích rostlinných mlék a krémů. Agar lze rozpouštět ve vodě, ovocných šťávách i zeleninových vývarech (např. při výrobě aspiků).

Vyzkoušejte agar také jako přírodní ztužovač šlehačky!

Tipy:

• Agar má silnější želírovací schopnost než klasická želatina, proto stačí použít menší množství.
  
  
• Tuhost agaru si ověříte tak, že při vaření kápnete trochu tekutiny na talířek a dáte do lednice. Agar by měl ztuhnout během chvilky. Pokud je řídký, dosypte prášek a dál vařte. Pokud je moc tuhý, přidejte trochu tekutiny.
  
  
• Agar můžete vařit v jakékoliv tekutině – ovocné šťávě, džusu, rostlinném i kravském mléce, na slano ve vývaru...
  
  
• Dá se bez problému dochucovat kyselými surovinami jako je citron nebo ocet, ale vyvarujte se kombinaci s vinným octem – agar špatně houstne.

Složení: Agar agar (Gelidium 100 %).

Alergeny: Může obsahovat stopy lepku.

Výživové údaje na 100 g: Energetická hodnota 25,2 kJ / 6 kcal, Tuky: 0 g z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g, Sacharidy: 76,2 g z toho cukry: 0,0 g, Bílkoviny: 1,6 g.

Návod k přípravě: 7 g agar prášku na 1 l tekutiny. Nutné uvést do varu. Pevné konzistence dosáhnete již při pokojové teplotě.

Skladování: Na chladném a suchém místě. Chraňte před přímým slunečním světlem a teplem.

Legislativní zařazení: Přírodní polysacharid z mořské řasy

Země původu: Čína
Vyrobeno/Baleno: Česká republika
VEGA PROVITA s.r.o.
tř. T.G.Masaryka 1131
73801 Frýdek-Místek