Čokoláda 81% Peru neslazená 80 g BIO BLANXART

Zcela unikátní a čistá Bio čokoláda z kakaa z Peru bez přidaných cukrů a bez sladidel, bez lepku a vhodná pro vegany. Samozřejmostí této Blanxart čokolády je výroba bez použití GMO surovin a bez sójového lecitinu.

Blanxart vytváří čokolády výhradně s kakaem z jediného původu, aby umocnil jedinečnost každé z receptur. Po procesu Bean to bar kontroluje Blanxart celý proces: od výběru kakaa na malých plantážích, pomalého pražení v jejich zařízeních až po balení čokoládové tabulky.

Minimální podíl 81 % organické kakaové sušiny z odrůdy Criolloz oblasti Alto Piura.

Criollo znamená ve španělštině "místní" nebo též "domorodý." Kakaovníky odrůdy Criollo pocházejí ze střední Ameriky a jižního Mexika. Tato odrůda je chuťově velmi pestrá. Obsahuje bohatou škálu ovocných a kořeněných chuťových tónů. Vyžaduje pouze krátkou dobu fermentace. Kakaovníky odrůdy Criollo jsou ale bohužel velmi choulostivé na pěstování. Snadno podléhají chorobám a škůdcům a mají malé výnosy. Proto z této aromatické odrůdy pochází pouze necelé jedno promile celosvětové sklizně. Tomu také odpovídá vysoká cena kakaových bobů Criollo.

Abyste si vychutnali plnou osobnost této tabulky, doporučujeme toto pořadí ochutnávání: 1. Pozorujte jeho barvu a jas 2. Čichejte a detekujte první nuance 3. Rozlomte ji a poslouchejte čisté křupnutí 4. Ochutnejte a identifikujte chutě a vůně. 

Složení: kakao*, rostlinná vláknina (Agáve)* 19 %, kakaové máslo*, kakaový prášek*. *z kontrolovaného ekologického pěstování.

Alergeny: Neobsahuje alergeny.Může však obsahovat stopy ořechů, mléka a sóji.

Výživové údaje na 100 g: Energetická hodnota 2 275 kJ / 553 kcal; tuky 46,4 g z toho nasycené mastné kyseliny 28,7 g; sacharidy 8,2 g z toho cukr 0,4 g; bílkoviny 10,2 g, sůl 0,01 g.

Návod k přípravě: K přímé spotřebě.

Skladování: Doporučuje se skladovat na chladném a suchém místě, mezi 15 a 18ºC. Vzhledem ke kvalitám produktu se pokud možno vyhněte lednici.

Země původu kakaa: Peru
Výrobeno: Španělsko
C/Tambor del Bruc, 17.
(08970) Sant Joan Despí – Barcelona

HISTORIE BLANXART

Tradice a zpracování čokolády z jiného století.Bylo to v dubnu 1954, kdy mistr výrobce čokolády Francesc Agrás podnikl dlouhou cestu po nejlepších cukrárnách a čokoládovnách v Evropě.Jeho vášeň pro dokonalost v řemeslném cukrářství byla semínkem, které vedlo k založení jedné z nejznámějších řemeslných továren na bonbony a čokolády: Bombons Blanxart.Všechno to začalo ve skromné ​​dílně v sousedství Les Corts (Barcelona) a sdílení iluze: přenést do čokolády ty nejlepší kakaové boby z Ghany, Konga a Guayaquilu.