Hořčice Poivre Vert Louit Fréres

Speciální hořčice se zeleným pepřem je dochucovací přípravek vyrobený podle tradiční receptury. Vyniká mimořádně lahodnou chutí. Výborně se hodí ke všem druhům masa.

Hořčice je konzervovaný rostlinný potravinářský výrobek, jehož hlavními složkami jsou hořčice a ocet. V Evropě je hořčice známa od doby Římanů, kteří věděli o antioxidačních vlastnostech a používali ji pro mnoho účelů, včetně konzervace ovoce, zeleniny a dokonce i hroznového moštu, z něhož pochází francouzský termín pro hořčici "moutarde", který byl použitý poprvé ve francouzském textu v roce 1288 v souvislosti s pikantním "ohnivým hroznovým moštem".

Francie, která byla Římany zasvěcena do hořčice, ji dovezla do Galie, má velkou gastronomickou tradici spojenou s hořčicí (gurmánský kronikář z 19. století uvádí 93 různých "moutardů"), jejichž tradiční místo původu je považováno za Burgundsko, které je dnes považováno za jeden z hlavních regionů pro výrobu a spotřebu tohoto koření.

Vzhledem k tomu, že charakteristická vůně hořčice je po otevření nádoby těkavá, je nejlepší vyhnout se příliš velkým nádobám. To je důvod, proč se Louit Frères hořčice, které jsou v dnešní době vyráběny, balí do charakteristických nádobek o objemu 130 gramů.

Složení: Hořčičná semínka, pitná voda, ocet kvasný lihový, zelený pepř (7,5%), jedlá sůl (max. 6%), cukr, konzervant: hydrogensiřičitan sodný.

Alergeny: Obsahuje hořčičná semínka a siřičitany.

Výživové údaje na 100 g: Energetická hodnota: 808 kJ/194 kca, Tuky: 7g- z toho nasycené mastné kyseliny: 1g, Sacharidy: 13,3g- z toho cukry: 0,8g, Vláknina: 1,2g, Bílkoviny: 8,3g, Sůl: 5,11g

Návod k použití: K přímé spotřebě.

Skladování: Po otevření uchovejte v ledničce.

Legislativní zařazení: Hořčice - plnotučná

Vyrobeno/Baleno: Itálie
Pucci S.r.l. Via Tomba, 15/1,
480 22 Lugo (RA)

HISTORIE LOUIT FRÉRES

V roce 1852: Paul Louit založil malou firmu v Bordeaux na trhu s potravinami, které díky snahám svých potomků se staly výrobcem hořčice a čokolády Louit Frères (v angličtině Louit Brothers), největším průmyslem v jihozápadní Francii.

V roce 1870: Louit Frères hořčice, která byla i v té době distribuována ve sklenici, která je velmi podobná dnešní sklenici a která byla také vyráběna v odrůdách, které jsou dodnes prodávány - Dijon (silný), Diaphane (slaný) a Dilora (mírný) - tentokrát distribuované po celé Francii a jednomyslně uznáváno za nejlepší na trhu.

V roce 1920: Na konci první světové války zahájila společnost Louit Frères rozsáhlejší distribuci svých hořčic, které byly uváděny na trh prakticky v celé severní Itálii. Kromě své lahodnosti byly výrobky Louit Frères oceněny pro své vyvážené, elegantní a dobře připravené obaly.

V roce 1942: Během války společnost Louit Frères opustila výrobu čokolády kvůli obtížnosti nákupu surovin. Licenční výroba hořčice byla převedena na Aromateria Italiana Radaelli, která se nachází v Santa Margherita Ligure v provincii Janov, přičemž suroviny byli dovezené z Francie.

V roce 1964: Po upevnění svého postavení jako vůdce trhu s hořčicí se Louit Frères (se sídlem v Miláně a výrobním závodem ve Vercelli) zavázal k rozvoji celé řady konzervovaných zeleninových pokrmů. Pár prvních produktů, které jsou i dnes velmi ceněné, byly okurka a okurka Moscatelli Pickles.

V roce 1981: Zatímco produktový sortiment pokračoval v dokončení tradičních produktů - jako je Kalamon Black Olives, Oceán vynikající kvality a Olive Pasta - linka hořčice také obdržela nový přírůstek: Rôtisseur Mustard (Celozrnnou variantu).

V roce 2005: V tomto okamžiku představoval produktový sortiment Louit Frères jednu z nejprestižnějších značek společnosti Berni; její ústředí a výrobní zařízení byly umístěny v Gragnano Trebbiense v provincii Piacenza.

V roce 2013: Dne 6. února 2013 byla podepsána smlouva se společností Pucci S.r.l. k získání následujících značek: Berni, Condiriso, Condipasta, Carciofotto a Louit Frères.

Pucci je dobře organizovaná společnost, která působí v potravinářském průmyslu již více než 80 let. Disponuje výrobní strukturou stávající se ze dvou zařízení s více než 30 000 m² krytého podlažního prostoru s 8 výrobními linkami, které jsou schopny uspokojit všechny požadavky a vyrábějí velikosti od 106 gramů až po průmyslové balení o objemu 10 kg ve skleněných nádobách a kontejnerech z plechu.

Tato akvizice umožnila společnosti Pucci zahrnout prestižní historickou značku, jako je Louit Frères, do své nabídky potravin.

Výrobky Louit Frères jsou zpracovávány tradičním způsobem a jejich hořčice jsou vyráběny ze surovin dovážených z oblasti, kde se před téměř 200 lety začala dlouhá historie výrobků Louit Frères.

Proč tedy hořčice Louit Frères? Na trhu je spousty značek vyrábějících hořčici, ale pouze málo z nich si zachovává tradiční postupy, ingredience a také obaly, které se dnes u většiny výrobců mění mnohdy každý rok. Louit Frères patří mezi výjimky, které potvrzují, že lze i na dnešním trhu prorazit s obaly, které se od jeho vzniku změnily pouze v pár detailech. Typickou chuť, vůni a jedinečný tvar sklenice si nese už od vzniku svou originalitu a jedinečnost na trhu. Ochutnejte a poznejte francouzskou tradici i vy.