Hořčice Poivre Vert Louit Fréres

Vyrobeno podle tradiční receptury.

Hořčice je konzervovaný rostlinný potravinářský výrobek, jehož hlavními složkami jsou hořčice a ocet. V Evropě je hořčice známa od doby Římanů, kteří věděli o antioxidačních vlastnostech a používali ji pro mnoho účelů, včetně konzervace ovoce, zeleniny a dokonce i hroznového moštu, z něhož pochází francouzský termín pro hořčici "moutarde", který byl použitý poprvé ve francouzském textu v roce 1288 v souvislosti s pikantním "ohnivým hroznovým moštem".

Francie, která byla Římany zasvěcena do hořčice, ji dovezla do Galie, má velkou gastronomickou tradici spojenou s hořčicí (gurmánský kronikář z 19. století uvádí 93 různých "moutardů"), jejichž tradiční místo původu je považováno za Burgundsko, které je dnes považováno za jeden z hlavních regionů pro výrobu a spotřebu tohoto koření.

Vzhledem k tomu, že charakteristická vůně hořčice je po otevření nádoby těkavá, je nejlepší vyhnout se příliš velkým nádobám. To je důvod, proč se Louit Frères hořčice, které jsou v dnešní době vyráběny, balí do charakteristických nádobek o objemu 130 gramů.

Složení: Hořčičná semínka, pitná voda, ocet kvasný lihový, zelený pepř (7,5%), jedlá sůl (max. 6%), cukr, konzervant: hydrogensiřičitan sodný.

Alergeny: Obsahuje hořčičná semínka a siřičitany.

Výživové údaje na 100 g: Energetická hodnota: 808 kJ/194 kca, Tuky: 7g- z toho nasycené mastné kyseliny: 1g, Sacharidy: 13,3g- z toho cukry: 0,8g, Vláknina: 1,2g, Bílkoviny: 8,3g, Sůl: 5,11g

Návod k použití: K přímé spotřebě.

Skladování: Po otevření uchovejte v ledničce.

Legislativní zařazení: Hořčice - plnotučná

Vyrobeno/Baleno: Itálie
Pucci S.r.l. Via Tomba, 15/1,
480 22 Lugo (RA)

HISTORIE LOUIT FRÉRES

V roce 1852: Paul Louit založil malou firmu v Bordeaux na trhu s potravinami, které díky snahám svých potomků se staly výrobcem hořčice a čokolády Louit Frères (v angličtině Louit Brothers), největším průmyslem v jihozápadní Francii.

V roce 1870: Louit Frères hořčice, která byla i v té době distribuována ve sklenici, která je velmi podobná dnešní sklenici a která byla také vyráběna v odrůdách, které jsou dodnes prodávány - Dijon (silný), Diaphane (slaný) a Dilora (mírný) - tentokrát distribuované po celé Francii a jednomyslně uznáváno za nejlepší na trhu.

V roce 1920: Na konci první světové války zahájila společnost Louit Frères rozsáhlejší distribuci svých hořčic, které byly uváděny na trh prakticky v celé severní Itálii. Kromě své lahodnosti byly výrobky Louit Frères oceněny pro své vyvážené, elegantní a dobře připravené obaly.

V roce 1942: Během války společnost Louit Frères opustila výrobu čokolády kvůli obtížnosti nákupu surovin. Licenční výroba hořčice byla převedena na Aromateria Italiana Radaelli, která se nachází v Santa Margherita Ligure v provincii Janov, přičemž suroviny byli dovezené z Francie.

V roce 1964: Po upevnění svého postavení jako vůdce trhu s hořčicí se Louit Frères (se sídlem v Miláně a výrobním závodem ve Vercelli) zavázal k rozvoji celé řady konzervovaných zeleninových pokrmů. Pár prvních produktů, které jsou i dnes velmi ceněné, byly okurka a okurka Moscatelli Pickles.

V roce 1981: Zatímco produktový sortiment pokračoval v dokončení tradičních produktů - jako je Kalamon Black Olives, Oceán vynikající kvality a Olive Pasta - linka hořčice také obdržela nový přírůstek: Rôtisseur Mustard (Celozrnnou variantu).

V roce 2005: V tomto okamžiku představoval produktový sortiment Louit Frères jednu z nejprestižnějších značek společnosti Berni; její ústředí a výrobní zařízení byly umístěny v Gragnano Trebbiense v provincii Piacenza.

V roce 2013: Dne 6. února 2013 byla podepsána smlouva se společností Pucci S.r.l. k získání následujících značek: Berni, Condiriso, Condipasta, Carciofotto a Louit Frères.

Pucci je dobře organizovaná společnost, která působí v potravinářském průmyslu již více než 80 let. Disponuje výrobní strukturou stávající se ze dvou zařízení s více než 30 000 m² krytého podlažního prostoru s 8 výrobními linkami, které jsou schopny uspokojit všechny požadavky a vyrábějí velikosti od 106 gramů až po průmyslové balení o objemu 10 kg ve skleněných nádobách a kontejnerech z plechu.

Tato akvizice umožnila společnosti Pucci zahrnout prestižní historickou značku, jako je Louit Frères, do své nabídky potravin.

Výrobky Louit Frères jsou zpracovávány tradičním způsobem a jejich hořčice jsou vyráběny ze surovin dovážených z oblasti, kde se před téměř 200 lety začala dlouhá historie výrobků Louit Frères.

Proč tedy hořčice Louit Frères? Na trhu je spousty značek vyrábějících hořčici, ale pouze málo z nich si zachovává tradiční postupy, ingredience a také obaly, které se dnes u většiny výrobců mění mnohdy každý rok. Louit Frères patří mezi výjimky, které potvrzují, že lze i na dnešním trhu prorazit s obaly, které se od jeho vzniku změnily pouze v pár detailech. Typickou chuť, vůni a jedinečný tvar sklenice si nese už od vzniku svou originalitu a jedinečnost na trhu. Ochutnejte a poznejte francouzskou tradici i vy.