Olej z praženého sezamu 250 ml Bio Emile Noël

100% bio panenský olej z praženého sezamu za studena lisovaný. Sezam pro výrobu tohoto oleje pochází z Burkina Faso a Mali a nese certifikaci „Bio équitable“ (analogie Fair Trade).

Olej vhodný pro vegany a bezlepkovou dietu.

Tento olej je vyhledáván zejména pro svou výjimečnou chuť. Výborně se hodí do salátů a na přípravu pokrmů asijské kuchyně. Při výrobě jsou semínka seznamu nejprve mechanicky očištěna a poté pražena, aby se více rozvinulo jejich přirozené aroma. Poté jsou lisována za studena, bez použití rozpouštědel. Následuje několikeré filtrování oleje přes savý papír.

Před dvaceti lety byla v africkém Mali založena pobočka firmy – za účelem nákupu sezamu. Tato pobočka se již tehdy svojí politikou blížila tomu, co se dnes označuje jako ‚fair trade‘ (místní zemědělec dostává za svoji produkci zaplacenou odpovídající cenu). V roce 2003 získala firma pro zde vykupovaný sezam osvědčení, že se jedná o bio équitable (spravedlivé bio) – tedy francouzskou obdobu ‚Fair Trade‘. Dnes zde 4 500 rodin vyrábí šedesát tun sezamu ročně.

Složení: Olej z praženého SEZAMU*. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství

Alergeny: Sezam. Může obsahovat stopy lepku, sóji a suchých skořápkových plodů.

Výživové údaje na 100 ml: Energetická hodnota 3 404 kJ / 828 kcal, Tuky: 92,0 g z toho nasycené mastné kyseliny: 15,0 g, Sacharidy: 0,0 g z toho cukry: 0,0 g, Bílkoviny: 0,0 g, Sůl: 0,0 g.

Návod k přípravě: Lze použít do salátů, na sýry, do zálivek k zeleninovým jídlům apod. Doporučuje se užívat jej za studena. Nepoužívejte na smažení.

Skladování: Skladujte v suchu a chladu. Chraňte před světlem!

Legislativní zařazení: Jedlý olej – rostlinný, jednodruhový

Zemědělská produkce: Mali
Vyrobeno/baleno: Francie
Chemin des Oliviers
CS 31099
30130 Pont-Saint-Esprit

Emile Noël vyrábí kvalitní, za studena lisované oleje již od 80 let. Jeho lisovna se nachází v kraji oliv, mezi oblastmi Provence a Cevennes v jižní Francii. Lisovna vyráběla zpočátku jen olivový olej, olivy pocházely od zemědělců hospodařících v jejím okolí. Po krutých mrazech, které udeřily v zimě 1956 a zničily 90 % francouzských olivovníků, se Emile Noël rozhodl rozšířit svůj záběr a začal lisovat olej i z jiných plodin pocházejících z místního kraje jako jsou slunečnice, řepky, mandlí, lískových a vlašských ořechů, sezamu a jiných. Jako potvrzení vysoké kvality svých olejů získala firma certifikáty ISO, Organic Solidarity, Organic Fair Trade, Cosmébio, etc. Jejich oleje neobsahují umělé přísady a jsou vyráběny bez chemických úprav. Organické panenské rostlinné oleje společnosti Emile Noël odrážejí poctivé autentické chutě použitých semen nebo ovoce.