Káva Kopi Luwak

Raritní cibetková káva Kopi Luwak je ceněna pro velmi malou produkci a vynikající chuť. Káva prochází trávicím traktem cibetek a je následně upravena loupáním, sušením a pražením.

Cibetka (Viverrinae) je podčeledí malá šelma z čeledi cibetkovitých, charakteristická dlouhým štíhlým tělem s protáhlou hlavou, špičatou tlamou a dlouhým huňatým ocasem, některé druhy mají zatažitelné drápy. Cibetku můžete vidět výše na obrázcích.

Tato vzácná káva je pěstovaná na ostrově Bali, Sulawesi, Jávě a Sumatře. Cibetka zvaná indonézsky „Luwak“, je kočkovitá šelma, mezi jejíž delikatesy patří kávové třešně. Káva prochází trávicím traktem cibetek a díky trávicím enzymům a žaludečním kyselinám změní vůni a chuť. Káva se následně upravuje loupáním, sušením a pražením.

Chuť této kávy, která je skutečnou raritou na kávovém trhu, je velmi jemně kořeněná, bez nejmenšího náznaku kyselosti s mírně čokoládovými, karamelovými a ovocnými podtóny. Káva typu 100% Arabica má velmi výrazné aroma.

Důležité: Ač nejsme obchod specializovaný pouze na kávu, můžete od nás očekávat pouze čerstvou, kvalitní a pravou Kopi Luwak. 

Příprava: hrubost mletí přizpůsobte zvolenému způsobu přípravy kávy. Na 1 porci použijte nejméně 2 zarovnané kávové lžičky (cca 7g) mleté kávy. Kávu zalévejte vždy vroucí vodou.

Příprava Espresso: Jde o rychlý způsob přípravy, přičemž se z kávy vyluhuje nejvíce chuťových a aromatických látek. Výsledkem je jedinečný, silný a výrazný nápoj s velice individuální chutí v závislosti nejen na druhu, ale i na stupni pražení kávy. Celý návod.

Příprava v kovičce moka - velmi oblíbená: Káva připravená v moka konvičce je výborná a asi nejlépe nahradí chuť espressa. Používá se jemně mletá káva tedy o něco hrubší než polohrubá mouka. Návod na přípravu u produktu Mokakávovar.

Příprava ve french pressu: Příprava kávy ve french pressu patří mezi nejjednodušší. Návod na přípravu u produktu French press.

Pokud rádi objevujete a zkoušíte nové způsoby přípravy kávy → video návody.

Skladování: Uchovejte v suchu, chraňte před teplem ve vzduchotěsné nádobě.

Nabízená gramáž je zohledněna vůči 7 g porci na přípravu kvalitní kávy.